發(fā)稿時(shí)間：2020-08-12 11:50:00 來(lái)源：澎湃新聞
中共中央總書(shū)記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。
黨的十八大以來(lái)，各地區(qū)各部門(mén)貫徹落實(shí)習(xí)近平重要指示精神，大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀(guān)。然而，仍有人非但不以浪費(fèi)為非，反而振振有詞，認(rèn)為這是在“拉動(dòng)消費(fèi)”。這種說(shuō)法混淆了“消費(fèi)”與“浪費(fèi)”的界限，十分荒謬，并不足取。
糧食生產(chǎn)周期長(zhǎng)、受自然環(huán)境影響大，每遇天災(zāi)，往往會(huì)對(duì)糧食安全形成巨大威脅。從源頭抓起，常懷危機(jī)意識(shí)，杜絕餐飲浪費(fèi)，節(jié)約每一粒糧食，乃是一個(gè)現(xiàn)代公民應(yīng)該具備的基本常識(shí)。
從全球范圍看，糧食安全問(wèn)題并未徹底解決。據(jù)今年7月13日由聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織等機(jī)構(gòu)發(fā)布的《世界糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況》報(bào)告顯示，在全球范圍內(nèi)，由于新冠肺炎疫情引發(fā)的經(jīng)濟(jì)衰退，2020年饑餓人數(shù)至少新增約8300萬(wàn)，甚至可能新增1.32億。
報(bào)告指出，2019年全球有近6.9億人遭受饑餓，與2018年相比增加1000萬(wàn)，與5年前相比增加近6000萬(wàn)。其中，亞洲饑餓人數(shù)最多，非洲饑餓人數(shù)增長(zhǎng)最快。報(bào)告說(shuō)，疫情使全球糧食體系的脆弱性凸顯，需要各方共同應(yīng)對(duì)。
從中國(guó)國(guó)內(nèi)的情況看，權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，近10年間，我國(guó)糧食產(chǎn)量持續(xù)增加，2019年產(chǎn)量最高達(dá)6.64億噸，比2018年增加0.9%，創(chuàng)歷史新高。稻谷和小麥產(chǎn)需有余，完全能夠自給，谷物總體自給率超過(guò)95%。
盡管如此，仍需居安思危?！俺⒂腥账紵o(wú)日，莫把無(wú)時(shí)當(dāng)有時(shí)”，一方面，土壤、水等農(nóng)業(yè)資源緊缺、劣化，仍對(duì)國(guó)內(nèi)糧食生產(chǎn)能力產(chǎn)生很大約束；另一方面，受?chē)?guó)際形勢(shì)影響，國(guó)際糧食市場(chǎng)存在的不確定性會(huì)放大糧食保障危機(jī)。
特別是，因?yàn)榧Z食生產(chǎn)周期長(zhǎng)、存在一定風(fēng)險(xiǎn)，以及比較效益不高等因素，多地農(nóng)民種植熱情不高，土地撂荒現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，而急速推進(jìn)的城市化往往又占用了大量適耕土地，這些均對(duì)穩(wěn)定的糧食供給形成威脅。
當(dāng)此之時(shí)，首先要從每一個(gè)公民開(kāi)始做起，避免浪費(fèi)，多一點(diǎn)節(jié)約，多一點(diǎn)“剛剛好”。吃多少盛多少，不扔剩飯菜；在餐館用餐時(shí)點(diǎn)菜要適量，而不應(yīng)該擺闊氣，亂點(diǎn)一通等等?！耙恢嘁伙垼?dāng)思來(lái)處不易”，中國(guó)有14億人口，如果每人每月浪費(fèi)500克糧食，一年全國(guó)就將浪費(fèi)了78萬(wàn)噸糧食。
此外，還要從生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)著手，激發(fā)農(nóng)戶(hù)和農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)積極性。同時(shí)，也要加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)對(duì)外合作，完善農(nóng)業(yè)全球化戰(zhàn)略布局。
“歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉敗由奢”。要明白，即便是在物質(zhì)極大豐富的當(dāng)下，節(jié)約仍是一種個(gè)人美德、社會(huì)公德。惟有從每一個(gè)人做起，才能在全社會(huì)形成一種浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍，幫助我們克服任何困難險(xiǎn)阻，居安思危，有備無(wú)患，惜衣有衣，惜食有食。
